Description
Fier in sange integral
Fierul (Fe) este un ion anorganic, care se găsește în principal în hemoglobină și acționează ca un transportor de oxigen din plămâni către țesuturi și participă indirect la întoarcerea dioxidului de carbon în plămâni.
Deși sursa principală de fier din organism este reprezentată de alimente, doar o mică parte din fierul din alimente poate fi și este absorbit.
Fierul este stocat în ficat și în sistemul reticuloendotelial sub formă de feritină și hemosiderină și este eliberat atunci când este necesar pentru a satisface cerințele organismului.
Deși se presupune că nivelurile de fier sunt mai ridicate dimineața din cauza fluctuațiilor zilnice, studiile au arătat că limitarea prelevării de probe dimineața nu îmbunătățește fiabilitatea rezultatelor testului.
Toxicitatea poate apărea în cazul unui aport de fier mai mare de 20 mg / kg greutate corporală.